6 lezioni in cantina, una per mese, per scoprire i segreti del Franciacorta: le organizzano le Tenute La Montina in collaborazione con l’AIS Brescia, per far conoscere agli appassionati le molteplici tipologie di questo grande vino, insegnare loro a distinguere annate e sboccature, a imparare l’importanza dei formati o i migliori abbinamenti. In programma ogni martedì a partire da fine maggio (con l’interruzione di agosto), il Wine Educational sarà tenuto da un docente d’eccezione, Nicola Bonera dell’AIS Brescia, nel 2010 Miglior Sommelier d’Italia. 

info ed iscrizioni: comunicazione@lamontina.it oppure 030 653278, altrimenti www.lamontina.it, dove troverete il form per l’iscrizione e la locandina con il programma completo.

Nomination per il Franciacorta DOCG Vintage 2005 Riserva Extra Brut delle Tenute La Montina di Monticelli Brusati, che è fra i tre candidati selezionati per l’Oscar del Vino 2012 nelle sezione Miglior Vino Spumante, dedicata ai migliori spumanti italiani che hanno conquistato i lettori di BIBENDA per qualità, eleganza e grande piacevolezza. La candidatura è stata espressa dal mondo degli appassionati, lettori di Bibenda, e della Sommelerie e da un’Accademia di esperti.

“Uno spumante straordinario che fin dai primi instanti della degustazione colpisce per ricchezza e complessità, affermandosi come una delle più rappresentative espressioni di questa denominazione. Il lavoro dei fratelli Bozza e del loro staff ha portato negli ultimi anni le La Montina ai vertici della qualità del nostro Paese, grazie a una produzione che rispecchia in pieno le caratteristiche peculiari dell’area nord orientale della Franciacorta, caratterizzata da terreni collinari calcarei e argillosi e da un clima mitigato dai benevoli influssi del vicino Lago d’Iseo” recita la motivazione.

“ Siamo molto orgogliosi della nomination per questa nostra Riserva che ci sta dando grandissime soddisfazioni, aggiundicandosi quest’anno i 5 grappoli della guida dell’AIS, i 3 bicchieri della Guida del Gambero Rosso, le 5 sfere della Guida Sparkle – commenta Michele Bozza, direttore commerciale e marketing dell’azienda – Per il Vintage abbiamo selezionato le particelle di vigneto e le migliori uve, abbiamo individuato i legni con le tostature più equilibrate. Quasi maniacalmente, dopo la fermentazione in bottiglia, lo abbiamo degustato per avere la conferma dell’eccellenza della vendemmia. Lo abbiamo poi fatto maturare lentamente in bottiglia per almeno 60 mesi sui lieviti.”

Le premiazioni si terranno il 28 maggio, all’Hotel Rome Cavalieri di Roma, nel corso della Serata degli Oscar del vino 2012, appuntamento di punta e di assoluto rilievo per l’enologia italiana che -giunto  alla sua 14° edizione – si fregia della Medaglia di Rappresentanza del Presidente della Repubblica. Per l’occasione, sarà organizzata una Cena di gala, affidata a Giancarlo Vissani, che avrà come protagonisti tutti i vini in nomination.

La “cantina che si racconta”, visite con degustazioni guidate di Franciacorta, una Card a punti che premia con regali e bottiglie di Franciacorta i clienti dello Wine Shop, porte aperte durante tutti gli week end: queste le novità con cui le Tenute La Montina di Monticelli Brusati, in Franciacorta, accolgono da questa primavera  gli enoturisti.

La cultura del vino e l’accoglienza in cantina, d’altra parte, sono sempre stati un elemento caratterizzante dell’azienda dei fratelli Bozza, il cui impegno ultraventennale in tal senso è stato riconosciuto con l’assegnazione del Premio Accoglienza Essere Franciacorta, indetto dalla Strada del Franciacorta in collaborazione con l’Università Bocconi di Milano, che ha decretato le Tenute La Montina l’azienda vinicola franciacortina con il più elevato e qualificato livello d’accoglienza.

La “cantina che si racconta” e le degustazioni

Una cantina da visitare, quella scavata, per oltre 7.000 m² nella collina tappezzata i vigneti, per  scoprire quanta passione, lavoro, storia c’è dietro al perlage finissimo e persistente, alla piacevole sapidità e freschezza dei suoi Franciacorta. Agli ospiti vengono illustrati i complessi passaggi che portano dalla vigna alla bottiglia finita, viene raccontato quanto lavoro c’è dietro un calice di Franciacorta, le 70 volte che una bottiglia viene toccata nell’arco dei 3 anni che minimo passa in cantina. Una serie di grandi tabelle esplicative, in italiano e inglese, scandisce il percorso e spiega in modo semplice e chiaro le varie lavorazioni: passo per passo.

Il Tour guidato prevede anche la visita alla settecentesca Villa Baiana (nobile dimora attigua alla sede aziendale) e alle mostre d’arte contemporanea allestire ciclicamente nella Sala delle Esposizioni Temporanee del Museo d’Arte Contemporanea Remo Bianco in Franciacorta.

A conclusione, i visitatori possono scegliere fra 3 generi di degustazioni (da uno a tre tipologie di Franciacorta), abbinate a Grana Padano e salame Bresciano. Su richiesta, vengono organizzati buffet e pranzi a Villa Baiana.

Per info e prenotazioni: comunicazione@lamontina.it, tel. 030.653278

Wine Shop premia i clienti affezionati

Nello Wine Shop, aperto anche nei giorni festivi (9-12 e 14-19), i visitatori della cantina trovano – oltre ai pregiati Franciacorta delle Tenute La Montina – prelibatezze gastronomiche provenienti da una nutrita schiera di produttori della Franciacorta e delle Valli Bresciane e una raffinata selezione di oggetti per il vino e la tavola. Una Card a punti premia con regali e bottiglie di Franciacorta i clienti affezionati, che acquistano dalle 12 bottiglie in su.

Un occasione del Vinitaly alle Tenute La Montina di Monticelli Brusati (Bs)

“L’arte del gusto, nel gusto dell’arte”

Dal 26 marzo al 31 maggio

 “L’arte del gusto, nel gusto dell’arte” : questo il titolo della mostra che le Tenute La Montina di Monticelli Brusati inaugurano in occasione del Vinitaly. 40 grandi tele di Fausto Brozzi, coloratissime e provocatorie. Uniche per la tecnica mista con cui sono state realizzate, usando come supporto il cartone. Alcuni lavori sono stai realizzati appositamente per questa rassegna, omaggio al vino e al piacere della degustazione. “ Altri invece- spiega l’autore- sono frutto della mia attività artistica precedente, ma hanno sempre un certo richiamo al vino, alle bollicine, nello specifico, della Franciacorta e in generale al piacere dello stappare il vino”. Completa la carrellata, una serie di opere dedicate a grandi e vitali città, New York, Parigi, Londra.

La rassegna sarà inaugurata lunedì 26 marzo alle ore 20 e resterà aperta fino al 31 maggio

Franciacorta Brut in formato da single, ovvero la demi-bouteille da 0.375 L da tenere sempre in casa per concedersi un calice di Franciacorta anche se si è soli o in due, oppure quando la classica bottiglia da 0.75 L sarebbe troppo impegnativa.

Un Franciacorta Brut dalla spuma generosa, dai gradevoli sentori di frutta fresca, con note floreali, ideale da stappare per un romantico brindisi o un aperitivo stuzzicante o, ancora, quando ci si vuole regalare un vino particolare per accompagnare un risotto leggero o un piatto a base di pesce. A crearlo sono state le Tenute La Montina di Monticelli Brusati (Bs).

Lo si troverà in tiratura limitata di 10 000 bottiglie nelle migliori enoteche italiane, anche in confezione regalo da 12 bottiglie. Etichetta avorio, la Piccolina completa la gamma dei Brut delle Tenute La Montina  e si  va ad aggiungere alla Classica da 0,75 L, alla Magnum da 1,5 L e al Jeroboam da 3 L.. Un en plein per il Franciacorta che la famiglia Bozza ritiene biglietto da visita dell’azienda., per un Brut che è piena espressione del territorio da cui proviene, raffinata Cuvée di uve selezionate di Chardonnay e Pinot Nero raccolte nel 2009 in vari vigneti situati in ben sette comuni della Franciacorta, in modo da trarre il meglio da terreni, clima, esposizione.

“Abbiamo voluto creare questa bottiglia perché riteniamo che sia un formato di cui si sente sempre più la necessità e che viene incontro ai nuovi trend del vino – spiega Michele Bozza, responsabile marketing dell’azienda – Un formato adatto ai giovani, agli appassionati di bollicine che possono gustare un calice senza aver l’impegno di stappare una bottiglia più grande che rimarrebbe in parte imbevuta. Ma anche un formato richiesto da importanti catene alberghiere, soprattutto straniere, con le quali abbiamo il piacere di lavorare e in particolare dal mercato londinese, dove siamo particolarmente presenti.”

Dal 15 ottobre all’11 dicembre nella galleria delle Tenute La Montina

Italo Ghilardi espone le sue opere al Museo Remo Bianco

Dal 15 ottobre all’11 dicembre Tenute La Montina ed il Museo d’Arte Contemporanea Remo Bianco di Monticelli Brusati ospiteranno la mostra personale di Italo Ghilardi, noto pittore contemporaneo bergamasco, formatosi all’Accademia Carrara di Bergamo sotto la guida di Trento Longaretti, di cui è stato allievo ed assistente. Ghilardi ha inoltre partecipato a numerose rassegne in Italia e all’estero, ottenendo consensi e premi.

La rassegna è intitolata L’altra metà. Volti e mondi femminili e in saranno esposti gli ultimi lavori dell’artista, provenienti dalla collezione privata di Giuseppe Novali. Sguardi senza tempo di donne inserite in una società benestante tranquilla, senza noie e preoccupazioni.

Dopo l’invaiatura e la maturazione, la vite accumula le sostanze nutritive in nei grappoli. Qui per fotosintesi inizia la fase di maturazione: la buccia diventa colore giallo nelle varietà a bacca bianca e rossa nelle varieta a bacca rossa.

Dentro l’acino si accumula lo zucchero (fruttosio), gli acidi (acido malico e tartarico) e le sostanze aromatiche si accumulano in modo esponenziale. Ma il momento della raccolta delle uve destinate alle base per il Franciacorta viene determinato dal rapporto acido – zucchero: il momento della raccolta viene determinato quando l’acidità, nelle analisi chimiche fatte a campione, incomincia a diminuire e si alza in Ph. Adesso inizia la fase di raccolta definita fase tecnologica. L’acidità (anzi il complesso di acidi: malico , tartarico, citrico) è fondamentale perché determina la longevità, la finezza e persistenza del prodotto finito.

La raccolta delle uve viene fatta a mano e nelle due ore successive i grappoli vengono pressati dal nostro Torchio verticale Marmonier.

La vendemmia 2011 è stata senza dubbio un’ottima annata:il clima mite di inizio estate ha determinato un’ottima maturazione delle uve, con un grande equilibrio di profumi. I grappoli sani, dall’aroma intenso, hanno dato mosti eccellenti.

18essimo episodio del nostro viaggio nel mondo del Franciacorta: oggi parleremo del tiraggio, fase importante e delicata della produzione.

Alla cuvée viene aggiunta, qualche giorno prima del tiraggio, lo zucchero che servirà come nutrimento ai lieviti per innescare la seconda fermentazione. La soluzione di vino, zucchero e lieviti viene messa in bottiglie, chiusa con una bidulle e un tappo a corona in acciaio Inox.

Questa chiusura ermetica impedisce all’ossigeno di entrare all’interno della bottiglia garantendo una perfetta fermentazione e il mantenimento dell’acidità (quindi della longevità) del Franciacorta.

Dopo 6 ore inizia la moltiplicazione dei lieviti in bottiglia, tutto a temperatura controllata; dopo circa 30/40 giorni lo zucchero viene quasi completamente trasformato e all’interno della bottiglia aumenta la pressione fino a raggiungere circa 7 atmosfere.

Le bottiglie chiuse e in fermentazione vengono posate in ordinate cataste dove, finita la seconda fermentazione, riposeranno in affinamento. In accordo con il Disciplinare abbiamo scelto di aumentare i tempi di affinamento dei nostri Franciacorta: 28 mesi per l’Extra Brut, Brut e Rosé Demi Sec; 33 mesi per Argens Satèn e Rosatum Rosé Extra Brut; 38 mesi per il Millesimato e 60 per il Vintage Riserva). In questa fase maggiore è il tempo di affinamento, maggiore sarà la complessità e la struttura del Franciacorta.

Come avevamo promesso ecco un nuovo concorso a premi a cui tutti possono partecipare in modo facilissimo: in palio 3 esclusive confezioni di Franciacorta (composte ognuna da 1 Franciacorta Rosé Demi Sec, 1 Franciacorta Brut e 1 Franciacorta Argens Satèn); un invito per due persone al Pranzo d’Estate che si terrà il 19 giugno in Villa Baiana e un invito per due persone per l’esclusiva serata Villa Baiana sotto le Stelle, del 14 luglio 2011.

Partecipare è semplicissimo: basta lasciare un commento in cui testimoniate la vostra partecipazione al concorso. il 17 giugno estrarremo in maniera casuale i vari vincitori e li contatteremo per notificare la vincita.

Ecco come fare:

1. Accedere alla pagina Facebook di Tenute La Montina oppure di Villa Baiana (o entrambe e avrete più possibilità di vincere), se non l’avete già fatto cliccate su Mi piace.

2. Lasciate un commento al post del concorso scrivendo “Partecipo“.