PRODUZIONE FRANCIACORTA [9]: BRUT MILLESIMATO 2006

Nuovo Franciacorta per la nostra maison, esaurito il 2005 siamo pronti a commercializzare il Franciacorta Millesimato 2006: ottenuto dall’attenta selezione di Chardonnay e Pinot Nero: mosto di prima spremitura ottenuta con il torchio verticale Mamonier di cui una parte fermentata in barrique.

Buona annata la 2006 caratterizzata da un’estate con buone escursioni termiche giorno e notte, ideali per rendere di grande interesse le basi donando loro buone acidità e buoni profumi, Un’annata ideale per i Millesimati e le grandi Riserve.

Giovane al palato, necessita di riposare ancora in bottiglia per poter esprimere tutto il proprio potenziale.

SISTEMA D’ALLEVAMENTO: Guyot

RESA PER ETTARO: 90 Q.li/Ha

UVAGGIO: Chardonnay 60% e Pinot Nero 40%

AFFINAMENTO: in bottiglia per almeno 38 mesi sui lieviti

RESIDUO ZUCCHERINO: 9 gr/L

IN DEGUSTAZIONE NEI FORMATI: Classica 0,75 L Magnum 1,5 L

Ottenuto da uve raccolte solo nelle annate e nei vigneti migliori. Composto da Chardonnay che dona eleganza e finezza e da Pinot Nero per struttura e vinosità. Da questo connubio e da attente spremiture come il colore oro che lo contraddistingue, nasce un vino dalle peculiarità inconfondibili. Ha spuma soffice con perlage continuo e fine. Dalle sensazioni olfattive altrettanto fini si aprono sentori di frutta acerba e coinvolgenti aromi di frutta a polpa gialla, ma anche leggera vaniglia. In bocca presenta una buona verve acida con pienezza e sapidità di gusto. Si abbina con tutti i piatti in cui vengono esaltati i sapori senza mai sovrastarli.

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